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虾仁的做法

2020-12-01 16:59:55作者:

  虾仁挑出虾线洗净,虾仁里放盐和胡椒粉拌匀,加蛋清和淀粉拌匀,腌制10分钟,黄瓜洗净切片,胡萝卜切片,姜1块切片,葱切片,锅中倒食用油,油温烧至6成热,放姜片和葱段炒香,放虾仁、料酒炒匀,倒胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉、白糖、鸡精炒匀。加入水淀粉勾芡,出锅即可。

虾仁的做法

  虾仁的做法

  主料:

  虾仁300克,黄瓜30克,胡萝卜20克

  辅料:

  姜1块,葱1段,料酒1勺,水淀粉1勺,淀粉半勺,鸡蛋清10克,胡椒粉,盐,鸡精,白糖

  清炒虾仁的家常做法:

  1.虾仁挑出虾线,然后清洗干净。

  2.虾仁里面放入盐半勺和胡椒粉1克搅拌均匀。

  3.加入蛋清和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟左右。

  4.黄瓜洗净切成片,胡萝卜切成片,姜1块切片,葱切片。

  5.锅中倒入食用油,油温烧至6成热,放入姜片和葱段炒出香味。

  6.放入虾仁,调入料酒半勺翻炒均匀,炒至虾仁变红。

  7.倒入胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉1克、白糖半勺、鸡精半勺翻炒均匀。加入水淀粉1勺勾芡,出锅即可。

虾仁的做法

  小贴士:

  虾仁一定要提前腌制一下入味,虾本来带着鲜味,所以不用再加鸡精了。

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